В Дубае этой осенью откроется Woohoo — первый в мире ресторан, где ИИ не просто помощник, а полноценный креативный участник. Заведение, расположенное всего в 300 метрах от «Бурдж-Халифы», позиционирует себя как «ужин из будущего»: меню, интерьер и формат обслуживания разрабатывает искусственный интеллект.

Шеф-повар Aiman — это языковая ИИ-модель, созданная под руководством Ахмета Ойтуна Чакыра, CEO компании Gastronaut. Обученная на данных о пищевых технологиях и тысячах рецептов из разных стран, Aiman анализирует характеристики продуктов — кислотность, текстуру, вкус умами — и предлагает оригинальные вкусовые сочетания.

Физически еду Aiman не пробует — рецепты тестирует команда поваров во главе с известным шефом Рейфом Османом. Их отзывы помогают ИИ совершенствовать подход, объединяя научный анализ с кулинарной интуицией. Особый акцент — на устойчивости: модель закладывает повторное использование «отходных» ингредиентов.

Создатели подчеркивают: ИИ не заменит человека на кухне, но может вдохновить на новые решения. В будущем Aiman планируют лицензировать для использования в кафе и ресторанах по всему миру.